Après 2 ans d’écriture et de ré-écriture, épaulé par des professionnels de l’humour, et sa rencontre avec son metteur en scène, Sébastien Chambres, son spectacle est prêt, il s’appellera :  «100% beurre salé». En juillet 2017 il entame un tour de Bretagne de 1 100 km à vélo et joue son spectacle dans 14 communes des 5 départements. Depuis, 4 000 personnes sont venues l’applaudir aux 4 coins de la Bretagne et plus de 750 000 personnes ont vu son sketch sur la gavotte sur les réseaux sociaux.

« Pour mieux faire passer les messages que je traite (la pluie, l'alcool, la danse, le beurre, la mer, ...) j'utilise des personnages, leur potentiel comique est beaucoup plus fort que si c'était moi qui parlais. Et je relève qu'après chaque représentation, les gens ne parlent que de Monique ou du curé ».